Iva incluido

Transporte gratuito

 

PRESENTACIÓN

2 Chuletones envasado al vacío ( 2 a 4 personas )  31,65 /kg

Peso aprox. por Chuletón 900 gr/1000 gr

 

TERNERA

Razas: Las principales razas utilizadas son el Charoles y el Limusin, con cruce de raza española.

Pesos: Principalmente entre los 200 y los 280 kg.

Edades: Macho o hembra. Mayor de 8, y hasta 12 meses.

Maduración: + 20 días

 

DESCRIPCIÓN

Se trata de una carne roja, jugosa y tierna. Tiene un elevado grado de infiltración de grasa lo que hace que destaque por su sabor. Ideal para cocinar a la plancha o a la parrilla. Se recomienda atemperar la pieza durante unas horas antes de cocinar y añadir la sal en escamas después del cocinado. Tener presente el grosor de la pieza a la hora de elegir la temperatura y tiempos adecuados, pudiendo ser una temperatura más alta y un tiempo menor cuanto menos grosor tenga la pieza, se trata de caramelizar ( Reacciones Maillard ) el corte por ambos lados hasta obtener unos tonos dorados-cobrizos, momento en el cual debemos de retirarla del calor.

 

CONSERVACIÓN

El envasado al vacío contribuye a una mayor ternura de la carne. Mejor conservación durante más tiempo manteniendo el producto sano y natural.

La carne al vacío recupera su color y aroma originales solo 10 minutos después de la apertura del envase.

Si la carne no se va a consumir en 10 días se debe congelar y así garantizamos el estado óptimo de la carne para cuando proceda su consumo.

 

Buen provecho!  

 

 

 

 

 

 

Chuletón de Ternera Extremeña 2 unid. (900gr - 1000gr)

€63,30Precio
    • LinkedIn - Círculo Negro
    • Facebook
    • Twitter
    • Instagram
    • YouTube
    ¿En qué te puedo ayudar?

    Diseñado por:

    botón_whassapp.png