TRADICIÓN 1862
I.G.P. "Jamón de Trevélez"
+20 meses (8 - 9 kg)
Detalles del producto
Iva incluido.
Transporte incluido.
TRADICIÓN 1862
I.G.P "Jamón de Trevélez" +20 meses
Peso aprox, de 8 kg a 9 kg por pieza
Curación + 20 meses
Salinidad inferior a un 5%
El jamón TRADICIÓN 1862 amparado por la Indicación Geográfica Protegida “Jamón de Trevélez” se obtiene únicamente de cerdos de las razas Landrace, Large-White y Duroc-Jersey, o sus cruces. La alimentación de los cerdos es con piensos vegetales.
El jamón se elabora con pernil de cerdo blanco de macho castrado o hembra, de la máxima calidad, haciendo una selección de carne grasa y suave.
Se utiliza sal marina (sin conservantes ni nitrificantes).
El proceso de elaboración y las especiales características climatológicas de la zona donde se elabora hacen que sea un jamón con bajo contenido en sal.
El proceso de secado y curado se realiza de forma natural y bajo métodos tradicionales.
Una larga curación natural que al superar los 20 meses hace aflorar todos los aromas y sabores.
Es un jamón ideal para consumo familiar en casa. Su precio es mucho más asequible que un jamón ibérico.