Mi experiencia continuada en el sector del corte de jamón me ha proporcionado el conocimiento que, ahora, quiero compartir con mis alumnos.

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Solo hay un requisito: deseos de aprender.

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Es muy distinto cortar jamón en una sala de restaurante, en una charcutería, en un evento, bien sea boda o de empresa, o en casa para el consumo propio.

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Cada espacio posee un protocolo determinado y una técnica de presentación y venta muy específicas.

 

“Maestro no es el que tiene más saber.

Maestro no es el que te dice lo que has de hacer.

Maestro no tiene por qué el más viejo ser.

 

Maestro es aquel que provoca tu mejor saber,

alimentando tu mejor hacer

y sacar de ti el espíritu de un joven con ganas de crecer”.

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¿Quieres aprender conmigo?

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