Cerdo ibérico cebo de campo. Tres calidades para un mismo precinto.
Antes de adentrarnos en el desarrollo del título de este post, es necesario recordar que la actual norma de calidad del ibérico, el Real...
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Julio Blázquez Marín
- 16 abr 2021
- 2 min.
Taller de corte de jamón a cuchillo en C.F.P. La Inmaculada
¡Hola amigas y amigos! Esta semana en el Centro de Formación Profesional La Inmaculada, he impartido un "taller de corte de jamón" a los...
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Julio Blázquez Marín
- 10 abr 2021
- 2 min.
"Degustar Granada"
"Elementos identificativos de los productos agroalimentarios de Granada. Diferenciación y estrategias para aumentar su competitividad y...
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Julio Blázquez Marín
- 13 ene 2021
- 2 min.
VARIEDAD TORBISCAL
TORBISCAL. Una variedad exclusiva en peligro de extinción. La pigmentaciones blancas en algunas de sus pezuñas sufren rechazo del consumidor
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Julio Blázquez Marín
- 7 nov 2020
- 3 min.
DUROC, LA RAZA QUE CONVIERTE EN ORO TODO LO QUE TOCA
¡Hola amigos y amigas! Hoy os voy a hablar de la raza de cerdo Duroc. Una raza que todo lo que toca lo hace oro. ORÍGENES El cerdo de...
229 visualizaciones0 comentarios
Julio Blázquez Marín
- 20 sept 2020
- 2 min.
Se acerca la montanera
Llegan las primerias lluvias y como cada año, en octubre, la dehesa se transforma y comienza a tomar vida. Una vez brotada la hierba, las...
36 visualizaciones0 comentarios
Julio Blázquez Marín
- 7 sept 2020
- 2 min.
Tu éxito es mi prioridad
Cuando un cliente está interesado en contratar mi servicio como cortador, lo primero es tener una primera entrevista. Conocer de primera...
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Julio Blázquez Marín
- 21 ago 2020
- 3 min.
ANCHOA DEL CANTÁBRICO
Hola amigas y amigos! Antes de empezar hay que mencionar que el boquerón, el bocarte y la anchoa son realmente el mismo pez, pero se le...
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Julio Blázquez Marín
- 9 ago 2020
- 6 min.
Regímenes de calidad. DOP-IGP-ETG
Existen unos regímenes de calidad conocidos como DOP, IGP y ETG que ayudarán a proteger tanto al producto, productor, origen, tradiciones,..
109 visualizaciones0 comentarios
Julio Blázquez Marín
- 26 jul 2020
- 2 min.
RAZA ABERDDEN-ANGUS
Saber un poco más de la raza aberdden Angus. Sus carnes estan consideradas como una de las mejores del mudo
142 visualizaciones0 comentarios
Julio Blázquez Marín
- 20 jul 2020
- 2 min.
La receta secreta de los pinchos morunos caseros
¡Hola amigas y amigos! Hoy quiero compartir con todos vosotros la receta secreta de los pinchos morunos. Orígenes. El pincho moruno es...
324 visualizaciones0 comentarios
Julio Blázquez Marín
- 11 jul 2020
- 1 min.
LA DEHESA. Finca Coloryn
Los cerdos ibéricos de la ganadería José Marcial Benítez Gómez se enclavan en un gran valle lleno de encinas de 330 hectáreas. En...
154 visualizaciones0 comentarios
Julio Blázquez Marín
- 5 jul 2020
- 4 min.
Norma de Calidad del Cerdo Ibérico
¡Hola amigas y amigos! Hoy quiero compartir con todos vosotros la Norma de calidad del cerdo ibérico. En cada jamón ibérico encontramos...
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Julio Blázquez Marín
- 26 jun 2020
- 2 min.
EL CORDERO ECOLÓGICO DE LA OVEJA LOJEÑA
¡Hola amigas y amigos! Hoy quiero compartir con todos vosotros el porqué el -cordero ecológico de la oveja Lojeña- es un producto tan...
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Julio Blázquez Marín
- 19 feb 2020
- 2 min.
De visita y haciendo quesos en Collados Quesería.
¡Hola amigas y amigos! Hoy quiero compartir con todos vosotros la experiencia vivida en la empresa COLLADOS QUESERÍA de Huéscar,...
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Julio Blázquez Marín
- 11 feb 2020
- 1 min.
Premios de Radio Turismo 2020 en el Hotel Saray de Granada.
¡Hola amigas y amigos! El pasado 27 de enero tuve la gran suerte de estar presente en Los Premios de Radio Turismo 2020, que se...
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Julio Blázquez Marín
- 29 may 2019
- 2 min.
TALLER SENSORIAL COMPARATIVO ENTRE DOS JAMONES DE DIFERENTES CALIDADES.
¡Hola amigas y amigos! Soy Julio Blázquez Marín, como sabéis soy maestro cortador, formador y comunicador. «Me encanta conseguir que las...
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